• السويدى

اقراص الخرشوف المحشوة باللحم البقري

هذه وصفة رائعة للخرشوف المجمد، مما يجعلها سريعة التحضير لوجبة دسمة غالبًا ما يتم تقديمها مع الأرز.

المكونات
اقراص الخرشوف
كيس خرشوف السويدي مجمد
شوربة الدجاج
سيشكل هذا السائل الذي نسكبه حول الخرشوف عند دخوله الفرن. سيعطينا صلصة لطيفة حقًا يمكننا وضعها فوق الأرز أثناء التقديم. يمكنك استخدام شوربة الدجاج الجاهز، أو مكعب شوربة مذاب في الماء الساخن.
لحم البقر المفروم
يمكنك أيضًا استخدام لحم الضأن المفروم أو خليط من الاثنين بنسبة 50/50.
شرائح اللوز أو الصنوبر
وكلاهما لذيذ عند تحميصهما وإضافتهما إلى حشوة اللحم.
عصير الليمون والثوم
الكثير من الاثنين لإعطاء الشوربة الكثير من النكهة المنعشة. سوف يمتص الأرز كل نكهة الثوم والليمون.

مكونات حشوة اللحم
- 1-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة، مقطعة إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 رطل لحم بقري مفروم 500 جرام
- 1 ملعقة صغيرة بهارات السبع أو البهارات كلها
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
- 1/2-3/4 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ثلث كوب شرائح لوز محمص أو صنوبر

للخرشوف
- كيس خرشوف مجمد السويدي 400 جرام
- نصف كوب شوربة دجاج أو خضار 120 مل
- ربع كوب عصير ليمون 60 مل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مهروسة

كيفية تحضير الخرشوف المجمد بسهولة مع لحم البقر
- قومي بطهي اللحم المفروم حتى ينضج تماماً ويكتسب اللون البني ويجف. حركي معظم المكسرات المحمصة، واحتفظي بحفنة منها جانبًا للتزيين.
- ضعي الخرشوف في مقلاة بايركس.
- ضعي ملعقة كبيرة أو اثنتين من حشوة اللحم في كل قرص خرشوف. توضع المكسرات المحمصة الإضافية - تسكب شوربة الدجاج وخليط الليمون حول الخرشوف.
- يُغطى بورق الألمنيوم ويوضع فى الفرن لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة حتى ينضج الخرشوف .